Rimeysa.Net-Bir Yemek Kaşığı İnternet-Yemek Tarifleri,Mutfak,Sağlık,Diyet,Güzellik.

Malzemeler

6 Adet orta boy patlıcan
8 Adet orta boy kuru soÄŸan
3 Adet orta boy domates
6 adet sivri biber
1 Su bardağı sıvı yağ
8-10 diş sarmısak
1 Demet maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
Yeterince tuz ve toz ÅŸaker
NOT: Patlıcanları közleyerek de yapabilirsiniz.
Arzuya göre kıymada koyabilirsiniz.

Hazırlanışı

• Patlıcanları alaca soyduktan sonra uzunlamasına yarıp tuzlu suda 20 dakika kadar bekletelim.
• Piyazlık kıydığımız soÄŸanları tencerede 1 su bardağı sıvı yaÄŸ ile birlikte orta ısılı ateÅŸte piÅŸirmeye baÅŸlayalım.
• Sarımsakları ince ince kıyıp kavurduÄŸumuz soÄŸana ilave edelim.
• Kuru soÄŸanlar yumuÅŸayınca kabuÄŸunu soyup ufak ufak doÄŸradığımız domatesleri ve tuzu ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• Domatesler eriyince 1-2 bardak su ve ince kıyılmış maydanozu da ilave edip hepsinin iyice piÅŸmesini saÄŸlayalım.
• SoÄŸanlar piÅŸince delikli bir süzgece koyup suyunu süzelim.
• Patlıcanların suyunu süzüp sıktıktan sonra bol kızgın yaÄŸda pembeleÅŸinceye kadar kızartalım.
• Fırın tepsisine yarık kısmı üste gelecek ÅŸekilde dizelim.
• Bir tatlı kaşığı yardımıyla yardığımız yerden geniÅŸleterek açalım, içine bir fiske tuz, bir fiske toz ÅŸeker serptikten sonra suyunu süzdüğümüz soÄŸanları patlıcanların içine dolduralım.
• Kaşığın tersiyle üstlerini düzleyip üstüne 1/2 dilim domates ve 1 adet sivri biber koyalım.
• Süzdüğümüz suyu da patlıcanların üstüne dökelim.
• Önceden ısıtılmış fırında domates ve biberler renk alıncaya kadar piÅŸirelim.
• SoÄŸuduktan sonra servis yaplalım.